# 如何用烤箱做蛋糕

## 引言

烘焙蛋糕是一種簡(jiǎn)單而愉快的烹飪活動(dòng)，它不僅能夠帶來(lái)美味的甜點(diǎn)，還能作為一種放松和創(chuàng)造性的出口。使用烤箱制作蛋糕是一種常見(jiàn)的方法，它能夠提供均勻的熱量，使蛋糕烘焙得更加完美。在這篇文章中，我們將詳細(xì)介紹如何使用烤箱制作蛋糕，包括所需的材料、步驟和一些有用的技巧。

## 準(zhǔn)備材料

在開始烘焙之前，確保你已經(jīng)準(zhǔn)備好以下材料：

- 雞蛋（根據(jù)食譜，通常是2-4個(gè)）

- 白砂糖（100-200克）

- 低筋面粉（100-200克）

- 泡打粉（1-2茶匙）

- 牛奶（50-100毫升）

- 植物油（50-100毫升）

- 香草精（可選，1茶匙）

- 鹽（一小撮）

- 烤盤或蛋糕模具

## 預(yù)熱烤箱

在開始混合任何原料之前，將烤箱預(yù)熱至適當(dāng)?shù)臏囟?。大多?shù)蛋糕食譜建議預(yù)熱烤箱至180°C（350°F）。預(yù)熱烤箱可以確保蛋糕在烘焙過(guò)程中均勻受熱，避免外部烤焦而內(nèi)部仍然濕潤(rùn)。

## 混合干性原料

在一個(gè)較大的碗中，將低筋面粉、泡打粉和一小撮鹽混合均勻。這一步確保了蛋糕的蓬松和輕盈質(zhì)地。如果你使用的是自發(fā)粉，可以省略泡打粉。

## 混合濕性原料

在另一個(gè)碗中，將雞蛋、白砂糖和植物油混合。使用電動(dòng)攪拌器高速攪拌，直到混合物變得輕盈且顏色變淺。然后，加入牛奶和香草精（如果使用），繼續(xù)攪拌直到完全混合。

## 混合干濕原料

將混合好的干性原料慢慢加入到濕性原料中，使用橡皮刮刀輕輕翻拌，直到?jīng)]有干粉為止。注意不要過(guò)度攪拌，以免蛋糕變得過(guò)于緊實(shí)。

## 倒入模具

將混合好的蛋糕糊倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的烤盤或蛋糕模具中。如果使用烤盤，可以在底部鋪上烘焙紙，以便于蛋糕脫模。

## 烘焙蛋糕

將裝有蛋糕糊的烤盤或模具放入預(yù)熱好的烤箱中。根據(jù)蛋糕的大小和厚度，烘焙時(shí)間通常在20-40分鐘之間。為了確保蛋糕完全烤熟，你可以使用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽上沒(méi)有粘附蛋糕糊，說(shuō)明蛋糕已經(jīng)烤好。

## 冷卻和裝飾

將烤好的蛋糕從烤箱中取出，放在烤架上冷卻。完全冷卻后，你可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行裝飾，比如撒上糖粉、涂抹奶油或者加上水果。

## 結(jié)語(yǔ)

使用烤箱制作蛋糕是一種簡(jiǎn)單而有效的方法，它可以讓你在家中輕松享受到美味的甜點(diǎn)。通過(guò)遵循上述步驟和技巧，你可以制作出既美觀又美味的蛋糕。不妨嘗試不同的食譜和裝飾方法，發(fā)掘烘焙的樂(lè)趣和創(chuàng)造力。