# 面包機(jī)蛋糕

## 面包機(jī)蛋糕的介紹

面包機(jī)蛋糕是一種使用面包機(jī)制作的蛋糕，它結(jié)合了面包和蛋糕的特點(diǎn)，既有面包的松軟，又有蛋糕的香甜。這種蛋糕的制作相對(duì)簡單，不需要專業(yè)的烘焙技巧，適合家庭制作。面包機(jī)蛋糕的口感介于面包和蛋糕之間，既有面包的彈性，又有蛋糕的細(xì)膩，是一種非常受歡迎的甜點(diǎn)。

## 面包機(jī)蛋糕的制作步驟

### 準(zhǔn)備材料

制作面包機(jī)蛋糕需要以下材料：

- 雞蛋：4個(gè)

- 白糖：100克

- 低筋面粉：150克

- 牛奶：50毫升

- 植物油：50毫升

- 泡打粉：5克

- 鹽：2克

- 香草精：適量

### 制作蛋糕糊

1. 將雞蛋打入碗中，加入白糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至體積膨脹，顏色變淺。

2. 將低筋面粉、泡打粉和鹽混合均勻，篩入打發(fā)好的雞蛋糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

3. 將牛奶和植物油混合均勻，倒入蛋糕糊中，繼續(xù)翻拌均勻。

4. 最后加入香草精，翻拌均勻，蛋糕糊就制作完成了。

### 制作面包機(jī)蛋糕

1. 將面包機(jī)預(yù)熱至180攝氏度。

2. 將蛋糕糊倒入面包機(jī)的烤盤中，用刮刀抹平表面。

3. 將烤盤放入預(yù)熱好的面包機(jī)中，烤制40-50分鐘，直到蛋糕表面金黃，用牙簽插入蛋糕中心，拔出時(shí)沒有粘附物即可。

4. 將烤好的蛋糕取出，放在烤架上晾涼，然后脫模，切片即可食用。

## 面包機(jī)蛋糕的注意事項(xiàng)

### 材料的準(zhǔn)備

在制作面包機(jī)蛋糕時(shí)，一定要確保所有的材料都準(zhǔn)備好，特別是低筋面粉和泡打粉，這兩種材料是蛋糕松軟的關(guān)鍵。如果沒有低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合替代。

### 蛋糕糊的制作

在制作蛋糕糊時(shí)，要注意不要過度攪拌，以免蛋糕糊起筋，影響蛋糕的口感。同時(shí)，要確保所有的材料都混合均勻，特別是泡打粉，如果泡打粉沒有完全溶解，蛋糕可能會(huì)有硬塊。

### 烤制的時(shí)間和溫度

在烤制面包機(jī)蛋糕時(shí)，要確保面包機(jī)預(yù)熱到位，否則蛋糕可能會(huì)烤不熟。同時(shí)，要密切觀察蛋糕的烤制情況，如果蛋糕表面已經(jīng)金黃，但是蛋糕內(nèi)部還沒有熟透，可以降低溫度，延長烤制時(shí)間。

## 面包機(jī)蛋糕的變種

### 水果面包機(jī)蛋糕

在蛋糕糊中加入一些切碎的水果，如草莓、藍(lán)莓等，可以制作出水果面包機(jī)蛋糕。這種蛋糕既有蛋糕的香甜，又有水果的清新，非常受歡迎。

### 巧克力面包機(jī)蛋糕

在蛋糕糊中加入一些巧克力碎，可以制作出巧克力面包機(jī)蛋糕。這種蛋糕既有蛋糕的松軟，又有巧克力的濃郁，非常適合巧克力愛好者。

## 結(jié)語

面包機(jī)蛋糕是一種簡單易學(xué)的甜點(diǎn)，適合家庭制作。只要掌握了制作技巧，就可以輕松制作出美味的面包機(jī)蛋糕。無論是作為早餐，還是作為下午茶，面包機(jī)蛋糕都是非常好的選擇。